重庆鸿嘉源餐饮管理有限公司是一家致力于研究重庆火锅、营运推广及其衍生特色产品的餐饮企业，以经营重庆地道老火锅为特色，其味之秉承重庆老灶火锅的原有特色：麻，辣，鲜，香。以优质牛油、花椒、七星辣椒及几十种原材料，经小火精心熬制而成，麻辣鲜香、汤鲜色亮、油而不腻、辣而不燥、回味十足。主要名品有传统红汤火锅与鸳鸯锅。它以底料考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，闻名于山城。

公司以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造重庆特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念。 老厂长老火锅目前正如火如荼的开展连锁加盟业务，旗下已有20余家加盟店，遍布全国多个省份，并且“开一家，活一家，火一家”，例如，南川加盟店，涪陵加盟店，上海加盟店，天津加盟店等多家加盟店开业以来，一直延续老厂长老火锅的传统，采用最新鲜的食材，最优质的配料，最严谨的火锅技艺，打响了名号，做大了规模，在当地运营十分成功。当然，在成功的经营模式和强势品牌的支撑下，我们将为加盟商提供全方面的技术支持，原料配送，店面选址，营运培训等服务，以确保投资者的最大利益。相信品牌的力量，投资老厂长老火锅，让你轻轻松松实现创业梦。老厂长老火锅期待你的加入。